Özdemir, Samet2022-09-062022-09-062022Özdemir, S. (2022). Bir farmasötik ajan olarak kara mürver. In H. Mutlu & E. Günalan (Eds.)., Kara mürver meyve mi ilaç mı? (pp. 15-28). Nobel Bilimsel Eserler.97862543354029786254335426https://hdl.handle.net/20.500.13055/261Bitkiler geçmişten günümüze kadar pek çok hastalığın önlenmesi ve tedavi edilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Son yıllarda bitkisel kaynaklı gıdalardaki aktif bileşenlerle ilgili araştırmalarda bir artış görülmektedir. Etnobotanik açıdan bakıldığında, dünya genelinde sıklıkla kullanılan bitkilerden biri de kara mürverdir (Sambucus nigra L.). Kara mürver, Avrupa, Asya, Kuzey Afrika ve Amerika’nın çoğu yerinde güneş ışığına maruz kalan yerlerde yetişen ve yaprak döken çalı şeklinde bir bitkidir. Yaz mevsimi başında çiçek açan kara mürver, 6 m yüksekliğe kadar ulaşabilir. Beyaz renkli ve küçük hermafrodit çiçekleri olan kara mürverin yaz sonunda koyu mor renkli meyveleri gözlemlenebilir.trinfo:eu-repo/semantics/closedAccessBook Chapter1528