Set üstü ocaklarında ışınım ve taşınımla ısı geçişinde verim artışı ve tasarruf için aparat geliştirilmesi

Enerji talebindeki hızlı artış ve fosil yakıt rezervlerinin tükenme tehli kesi, küresel ölçekte enerji verimliliği politikalarının yeniden şekillenmesine neden olmaktadır. Uluslararası Enerji Ajansı (IEA) raporlarına göre, konut sektörü dünya genelindeki toplam nihai enerji tüketiminin yaklaşık %30’un dan sorumludur [1]. Bu tüketim kalemleri arasında ısıtma ve soğutmadan sonra en büyük payı pişirme faaliyetleri almaktadır. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde evsel enerjinin önemli bir kısmının pişirme eylemi için harcandığı ve bu süreçteki verimsizliğin karbon emisyonlarını doğrudan artırdığı bilin mektedir [2]. Bu bağlamda, pişirici cihazların termodinamik verimliliğinin artırılması, küresel sürdürülebilirlik hedefleri için kritik bir adımdır.