Çobanoğlu çekme helva işletmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-2045-0020
dc.authorid0000-0002-3109-1457
dc.authorid0000-0001-6626-7291
dc.authorid0009-0001-2049-8948
dc.authorid0000-0002-2489-9060
dc.contributor.authorŞensoy, Necdet
dc.contributor.authorŞensoy, Fatma
dc.contributor.authorDurmuş, Ahmet Fethi
dc.contributor.authorİnanç, Rıdvan
dc.contributor.authorÇemberlitaş, İbrahim
dc.contributor.editorYücel, Göksel
dc.contributor.editorKurt, Ganite
dc.contributor.editorAdiloğlu, Burcu
dc.date.accessioned2026-01-06T13:41:41Z
dc.date.available2026-01-06T13:41:41Z
dc.date.issued2025
dc.departmentFakülteler, İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü
dc.description.abstractÇobanoğlu Çekme Helva işletmesi, Kastamonu'nun geleneksel gıda üretiminde öne çıkan örneklerinden biridir. 1994 yılında Coşkun Çobanoğlu tarafından kurulan işletme, başlangıçta küçük ölçekli bir üretim tesisi olarak faaliyet göstermiştir. Kuruluş sürecinde sınırlı sermaye ve yoğun emek gücü ile üretim yapılırken, zamanla teknolojik gelişmelerin de etkisiyle makineleşmeye geçilmiştir. İşletme sahibi, görüşme sırasında özellikle 1994 sonrasında üretimde modern makinelerin kullanılmaya başlandığını ve bugün üretimin yaklaşık %60'ının makine destekli gerçekleştiğini, geri kalanının ise geleneksel yöntemlerle sürdürüldüğünü ifade etmiştir. Bu durum, işletmenin hem modern üretim kapasitesine ulaşmasını hem de geleneksel tat ve kalitenin korunmasını sağlamaktadır.
dc.identifier.citationŞensoy, N., Şensoy, F., Durmuş, A. F., İnanç, R., & Çemberlitaş, İ. (2025). Çobanoğlu çekme helva işletmesi. G. Yücel, G. Kurt, B. Adiloğlu (Eds.), İşletmecilik ve Muhasebe Eğitiminde İşletme Ziyaretleri ve Vak'a Etüdleri 2025 Van-Kastamonu, (ss. 165-177). Ankara: Gazi Kitabevi.
dc.identifier.endpage177
dc.identifier.isbn9786258700787
dc.identifier.startpage165
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13055/1231
dc.institutionauthorŞensoy, Fatma
dc.institutionauthorid0000-0002-3109-1457
dc.language.isotr
dc.publisherGazi Kitabevi
dc.relation.ispartofİşletmecilik ve Muhasebe Eğitiminde İşletme Ziyaretleri ve Vak'a Etüdleri 2025 Van-Kastamonu
dc.relation.publicationcategoryKitap Bölümü - Ulusal
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.subjectGirişimcilik
dc.subjectKOBİ
dc.subjectKurumsallaşma
dc.titleÇobanoğlu çekme helva işletmesi
dc.typeBook Chapter
dspace.entity.typePublication

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Kapalı Erişim
İsim:
Tam Metin / Full Text.pdf
Boyut:
6.93 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Kapalı Erişim
İsim:
license.txt
Boyut:
1.17 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

İşletme Bölümü Koleksiyonu